O Brahman é a raça zebuína de maior presença mundial, por ser produtiva nas mais adversas situações climáticas, com genética de resultados e lucro. Trata-se de um gado precoce e que reúne qualidades como: rusticidade, pelagem clara, resistência a doenças e parasitas, resistência a altas temperaturas, habilidade materna, excelente conversão alimentar, docilidade, conformação frigorífica, rendimento de carcaça e qualidade de carne. Por ser um zebu com qualidades zootécnicas semelhantes a dos taurinos, carcaça e precocidade, a utilização do touro Brahman sobre as fêmeas Nelore proporciona crias com maior desempenho e produção que a média dos seus progenitores, sendo excelente opção para o cruzamento industrial.
A Fazenda Jaracatiá alia toda a sua tradição ao manejo e melhoria genética do gado zebuíno com as características comerciais da raça Brahman.
O Nelore é a raça para produção de carne in natura mais utilizada e abundante no Brasil. Há décadas esta raça é utilizada de forma intensa também para o aprimoramento genético. O sangue Nelore está presente em grande parte das mais de 200 milhões de cabeças do rebanho nacional. Esses animais apresentam estado geral sadio e vigoroso, e são, no Brasil, os que possuem a carcaça mais próxima dos padrões exigidos pelo mercado internacional. Fêmeas Nelore são férteis, precoces, rústicas e prolíferas, e, por estas razões, são as matrizes preferidas.
A Fazenda Jaracatiá possui excelência em genética Nelore, pois a tradição do seu rebanho está diretamente ligada à importação dessa raça na década de 1960. Nossos animais carregam a essência genética trazida da Índia por Celso Garcia Cid.